月饼事故（月饼翻车）

众所周知，食品加工业是劳动密集型产业。封装和测试都需要大量的人力。早期受益于中国巨大的人口红利，发展迅速。然而，近年来，劳动力成本持续上涨，疫情反复，原材料成本上涨。食品行业整体市场受到重创。为了应对这些影响，有的企业选择提高产品价格，有的企业被迫削减生产线，有的企业选择建设智能工厂。

但一味提高产品价格、将负担转嫁给消费者，或者为了生存而削减生产线，都不是最优解，也不是长久之计。无论是考虑到疫情期间人群接触的安全问题，还是不可控的成本问题，对于食品行业来说，智能化转型迫在眉睫，智能制造势在必行。

“愿我们长长久久，相隔千里，共享明月之美。”中秋赏月已成为中国人专属的“团圆”浪漫表达，吃月饼早已成为中国人千百年来的记忆。经过几千年的演变，现在市场上的月饼品种繁多，有甜的、咸的、辣的。无论是味道还是形状，没有什么是你想象不到或做不到的。那么，你有没有想过这些月饼是如何制作的呢？今天我们就来直接看一下月饼生产线，看看这些月饼经过了哪些工序？

如今的月饼生产早已打破了传统的月饼生产模式，实现了工业化批量生产。从和面、成型、摆盘、烘烤、测试、包装到最终包装，一切都可以实现自动化。

1、揉面整形：将原料按比例放入和面机中，实现自动揉面，然后将面团和馅料分别放在包馅机的两个料斗中，混合后，机器将切块将面团揉成规定的大小。最后在蛋糕机下成型。

2、盘烤：成型后的月饼会在传送带的作用下放在盘上，最后送入烤箱进行烘烤。烘烤指定时间后，将自动从烤箱中取出并送往冷却塔进行冷却。

3、外观检验：包装前，有最重要的一步——月饼外观缺陷检验。在制作过程中，月饼上的字体或图案可能会被损坏。使用ATV LP系列3D激光轮廓仪配合ATV 3DCloud软件，可以高精度检测各种缺角、压痕、凹痕、图案缺陷等问题。不要错过它。任何缺陷。通过添加检测工具，圈定检测范围，灵活设置上下高度阈值、平整度等参数，然后对比区域内各处的高度、平整度等信息，轻松完成OK/NG判断。通过外观缺陷检测的良品可以继续下一道工序，而不良品则被淘汰，从而达到降低成本、提高质量的效果。

4、密封包装：工业流水线采用包装机进行封切，速度快，产量大，省时，高效。

外观缺陷检测是许多行业无法回避的常见命题，食品行业也不例外。从现在的消费趋势来看，产品的外观往往就决定了产品的价值。毕竟，如果月饼一打开包装，象征团圆的一角就不见了，消费者该如何买单呢？

安视LP系列3D激光轮廓仪精度高、速度快、稳定性强。它不受物体形状和结构的限制。它可以扫描物体的外观和3D形貌，高效、快速地获取每个点的数据。测量宽度、位置、高度、高差、倾斜度并检测面积、体积等。操作方便，检测流程清晰简单，更容易与工业机器人配合。可广泛应用于3C电子、新能源、物流、汽车制造、电子半导体、医疗、食品、纺织等领域。