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南通脆饼、西亭脆饼、新中乳腐、吕四带鱼、云片糕、正场熏糕、白蒲黄酒、海门羊肉、南通跳面、蓝印花布等。
其中的云片糕最具特色,也叫做雪是传统类美食,制作的主要食材为糯米、猪油、芝麻、白糖等,成品后质地细软,口感香甜。
南通市蓝印花布 西亭脆饼 ·正场薰糕 ·石港乳腐 ·金沙茶食(寸金糖 等) ·南通缂丝(港闸区 本缂丝 宣和缂丝) ·刘桥菜刀 ·刘桥南通长牌 ·兴仁猪头肉 ·通东薄荷 南通缂丝南通茶食(嵌桃麻糕、麻圆、麻饼、麦蒂酥等) 南通鹞子(风筝) ·通绣 ·五总毛靴 ·狼山鸡 ·季德胜蛇药片 ·王氏保赤丸 四宜糕团五县市二甲蓝印花布白蒲黄酒(水明楼) ·白蒲茶干(三香斋) ·如派盆景 ·林梓潮糕 ·如皋肉食(肉松、火腿) ·如皋董糖 ·如皋萝卜干(长寿食品) 海安河豚 ·沙岗猪头肉(中央2套美食) ·李堡麻虾酱 如东紫菜 如东海鲜 ·如东文蛤 海门山羊 启东海鱼、文蛤
南通是中国江苏省下辖的一个地级市,其特产丰富多样,以下是一些比较著名的:
1. 水晶鸭:南通市如皋市的传统名菜之一,以选用肥嫩的鸭子为主料制成。制作过程中需要腌制、晒干、水煮、滚揉等多个环节,最后晶莹剔透,口感味美。
2. 花生米:南通花生米肉厚粒大、品质上乘,特别是盐焗花生米更是远近闻名。不仅可以直接食用,还可以加工成各种花生食品。
3. 南通海崇鲈鱼:南通海崇鲈鱼是长江口出产的高级水产品之一,在江海交汇处生长,因其肉质细嫩、肉色洁白而备受青睐。
4. 糖葫芦:糖葫芦是中国传统小吃之一,在南通也颇具盛名。选用新鲜的草莓、樱桃或山楂等水果串在竹签上,经过沾糖煮制而成,带有浓浓的甜味和酸味。
5. 黄桥火腿:黄桥火腿是中国四大名腿之一,南通市如皋市的传统名产。火腿肉色红润、香味浓郁,独具风味,是中华美食不可或缺的代表。
麻虾酱:麻虾又名糠虾,是一种产于江苏盐城大丰、东台弶港、南通海安等地区的一种淡水小虾。味道鲜美独特。麻虾酱有漂洗、蒸煮、配料、真空包装等十多道制作工序。面世后以色香味俱佳赢得了消费者的青睐,走俏上海等大中城市的市场,产品供不应求。麻虾酱有“天下第一鲜”的美称,食之回味无穷,显示了较强的魅力和市场潜力。
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