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在云南种植小米辣除了海拔比较高的地州,几乎都可以种植,但一定要在地块的选择上选择通风,透光,向阳,土壤肥力中等的缓坡地钟植较为适宜,在品种选择上,选择适应性强,抗病,产量高,可口性强,市场好,市场好的优良品种种植,这样才能满足人们生活需要。
建水盛产小米辣,是云南省有名的“小米辣之乡”。建水小米辣品种优良,具有耐旱、耐瘠薄,长势旺、抗病性强等特点。成熟的小米辣颜色橙黄、饱满均匀、色泽鲜亮、辣香味浓、油脂和维生素含量高。
云南小米辣包括丘北辣椒丘北县素有“中国辣椒之乡”之称,丘北辣椒是闻名全国的云南特产之一,具有个小、肉多、色艳、皮辣、籽香、热量大、含油脂高等特点,被称为“云南小椒”。丘北辣椒始种于明朝末年,迄今已有300多年历史。自1954 年以来。
德宏涮涮辣
德宏“涮辣”是云南最辣的辣椒,也是世界最辣的辣椒之一,据说与印度魔鬼椒不相上下,它是野生小米辣的一个变种,个头不大,皮皱,成熟后呈红色,颜色鲜艳,闻之辣味扑鼻,当地人称其“涮涮辣”,又叫“象鼻辣”。据说,因大象一不小心用鼻子碰在辣椒上,大象被辣得狂奔不止。其辣味比其他辣椒高出二三十倍。
会泽乐业辣椒
会泽县乐业镇作为“中国辣椒第一镇”,辣椒是会泽县的地方特色优质农产品,因其具有籽多皮厚、油润光滑、辣味纯正、香味独特等优点,而备受青睐。
昭通大红辣椒
“昭通大辣椒”晒干制成干辣椒后,其色泽鲜红,肉厚、个大和味香、微辣,在四川、广东一带被誉为“云南大椒”,市场一直供不应求,是昭通市独具地方经济特色的一个传统品种。
建水小米辣
建水盛产小米辣,是云南省有名的“小米辣之乡”。
建水小米辣品种优良,具有耐旱、耐瘠薄,长势旺、抗病性强等特点。成熟的小米辣颜色橙黄、饱满均匀、色泽鲜亮、辣香味浓、油脂和维生素含量高。
红河哈尼族彝族自治州弥勒市最适合种植小米椒。云南省红河哈尼族彝族自治州弥勒市五山乡利用高寒山区土地、气候适宜种植小米辣的实际,大力发展高山小米辣种植。全乡今年共种植小米辣1万余亩,预计可为种植农户增收3700多万元。
自2012年推广小米辣种植以来,五山乡实现了小米辣从无到有,再到规模种植上万亩的历程,在提高山区土地利用率的同时,为山区群众拓宽了增收致富路。2021年,全乡种植小米辣1万余亩。目前,小米辣开始陆续采摘上市,省内外的收购商闻讯后纷纷前来收购。按目前的收购价每公斤4.2元测算,平均亩产900公斤,亩产值可达3780元,预计可为全乡种植农户增收3700余万元
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