合川区新型工业化发展资金，合川区新型工业化发展资金来源

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火腿肠谁发明？

火腿肠由中国发明的。

火腿肠距今已有1000多年的历史。 相传宋代大文豪苏东坡游经来苏“梳妆台”时，被这里秀丽的田园风光所吸引，望着座落于梳妆台旁东岳庙十二殿，令苏东坡感慨万千。

有一天，苏东坡月夜观景，被远方的火光所吸引，走至两尊巨石叠立的梳妆台下，发现一白发老翁正蹲在一堆火旁边，手拿一竹筒翻来复去的烘烤，感到大惑不解，于是便走过去问：“老人家你在干什么？”老翁笑而不答，继续烘烤。

一会儿老翁拿出一把柴刀将竹筒劈开，一股浓郁的烤肉香味扑鼻而来，大文豪这才恍然大悟…… 后来一个姓刁的屠夫利用猪肠灌制，更方便了储藏，经过后人的不断改进成为了当地老百姓过年的餐中上品。

    火腿肠是一种加工肉制品，其具体发明者很难准确归属。火腿肠的历史可以追溯到古代的埃及、罗马等地，这些文化都有类似于火腿肠的食品。

在现代，火腿肠的发展与工业化食品加工技术的进步密切相关。20世纪初期，德国食品科学家瓦尔特·柯克（Walter Koch）被广泛认为是火腿肠的主要发明者之一。他使用猪肉、牛肉和其他动物肉类来制作均匀细腻的肉浆，然后将其灌装入可食用的外皮中，制成了类似于现代火腿肠的产品。

然而，需要注意的是，火腿肠的发明和演变是一个渐进的过程，涉及到多个地区和个人的贡献。不同国家和地区可能有不同的火腿肠制作方法和风味特点。因此，虽然无法明确指出单一的发明者，但火腿肠作为一种食品已经得到广泛的应用和发展。

宗泽

火腿肠的发明者无法确定，但可以确定的是，火腿肠最初是由中国北宋代抗金名将宗泽发明的。而黄仁华则是重庆合川人，他发明了火腿肠，但具体的生产厂家已经不可考。另外，河南春都集团在1987年也研发了中国第一根火腿肠，而缔造春都火腿肠的工程师是高凤来。

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